รับซื้ออุปกรณ์ครัวครบชุด
ทั่วประเทศไทย

รับซื้ออุปกรณ์ครัวครบชุดมือสอง เก่า เลิกใช้งาน รับถึงที่ ประเมินอย่างไรให้ขายได้ราคาดี

โดยทีมงาน s66i.asia

เมื่อร้านอาหาร โรงแรม คาเฟ่ เบเกอรี่ ครัวกลาง หรือโรงงานอาหารต้องย้ายสถานที่ ปรับปรุงครัว เปลี่ยนเครื่องจักร หรือปิดกิจการ ปัญหาที่ตามมาคืออุปกรณ์ครัวจำนวนมากมีขนาดใหญ่ น้ำหนักมาก และไม่สะดวกต่อการแยกขายทีละชิ้น

บริการรับซื้ออุปกรณ์ครัวครบชุดจึงเหมาะกับผู้ที่ต้องการจัดการทรัพย์สินหลายรายการพร้อมกัน ทั้งเตา โต๊ะสแตนเลส ซิงค์ ตู้แช่ เตาอบ เครื่องล้างจาน เครื่องทำน้ำแข็ง เครื่องผสมอาหาร ชั้นวาง ฮูด เครื่องดูดควัน และเครื่องครัวอื่น ๆ

สำหรับผู้ที่กำลังค้นหา รับซื้ออุปกรณ์ครัวครบชุด, รับซื้ออุปกรณ์ครัวครบชุดมือสอง, รับซื้ออุปกรณ์ครัวครบชุดเก่า, รับซื้ออุปกรณ์ครัวครบชุดให้ราคาสูง, รับซื้ออุปกรณ์ครัวครบชุดรับถึงที่, รับซื้อเหมาอุปกรณ์ครัวครบชุด, รับซื้ออุปกรณ์ครัวครบชุดเลิกใช้งาน, รับซื้ออุปกรณ์ครัวครบชุดใกล้ฉัน หรือรับซื้ออุปกรณ์ครัวครบชุดด่วน บทความนี้รวบรวมข้อมูลสำคัญที่ควรรู้ก่อนตัดสินใจขาย

อุปกรณ์ครัวครบชุดเก่ายังมีมูลค่าหรือไม่?

คำตอบสั้น ๆ คือ มีโอกาสมีมูลค่า หากยังใช้งานได้ มีรุ่นที่ตรวจสอบได้ หรือมีชิ้นส่วนและโครงสร้างที่สามารถนำกลับไปใช้ต่อได้

สิ่งสำคัญคืออุปกรณ์แต่ละประเภทมีวิธีประเมินต่างกัน เตาอบต้องดูระบบควบคุม ตู้แช่ต้องดูระบบทำความเย็น เครื่องล้างจานต้องดูปั๊มและฮีตเตอร์ ส่วนงานสแตนเลสดูขนาดและความแข็งแรง

คำว่าอุปกรณ์ครัวครบชุดมีความหมายกว้างและแตกต่างตามประเภทกิจการ ร้านอาหาร โรงแรม คาเฟ่ เบเกอรี่ และครัวกลางจึงมีรายการที่ควรตรวจไม่เหมือนกัน

ครัวร้านอาหารทั่วไปอาจมีเตาแก๊ส เตาทอด โต๊ะเตรียมอาหาร ซิงค์ ตู้เย็น ตู้แช่ และชั้นวาง

ร้านเบเกอรี่อาจมีเตาอบ เครื่องตีแป้ง เครื่องนวดแป้ง ตู้หมักแป้ง โต๊ะสแตนเลส และตู้แช่

อายุเยอะ ≠ ไม่มีราคา
เลิกใช้งาน ≠ ต้องทิ้ง
ไม่ได้ทดสอบ ≠ ยืนยันว่าเสีย

สิ่งที่ควรทำคือให้ผู้รับซื้อพิจารณาจาก ยี่ห้อ รุ่น อายุ สภาพ จำนวน ระบบไฟหรือแก๊ส ความต้องการของตลาด และเงื่อนไขหน้างาน ก่อนตัดสินใจ

รับซื้ออุปกรณ์ครัวครบชุด มีอะไรบ้าง?

ร้านกาแฟอาจมีเครื่องชงกาแฟ เครื่องบด ตู้แช่ เครื่องทำน้ำแข็ง ซิงค์ และโต๊ะเตรียมเครื่องดื่ม ส่วนร้านชาบูหรือหมูกระทะมักมีเตา หม้อต้ม โต๊ะดูดควัน ตู้แช่ และภาชนะจำนวนมาก

โรงแรมและครัวกลางอาจมีเครื่องจักรขนาดใหญ่ เช่น Combi Oven เครื่องล้างจานเชิงพาณิชย์ เครื่องทำน้ำแข็ง เตาทอดขนาดใหญ่ ตู้แช่หลายประตู และระบบดูดควัน

1. เตาและอุปกรณ์ปรุงอาหาร

กลุ่มนี้ครอบคลุมเตาแก๊ส เตาทอด เตาย่าง เตาต้มซุป เตาอินดักชัน และอุปกรณ์ปรุงอาหารอื่น ควรตรวจชนิดเชื้อเพลิง ระบบไฟ วาล์ว หัวเตา และสภาพโครงสร้าง

• เตาแก๊ส

• เตาทอด

• เตาย่าง

• เตาอินดักชัน

• เตาต้มซุป

• เตาอบ

• Combi Oven

• หม้อต้ม

• กระทะและภาชนะปรุงอาหาร

• โต๊ะเตรียมอาหาร

แบรนด์ที่พบในครัวเชิงพาณิชย์ เช่น Rinnai • Berjaya • Electrolux Professional • Fagor โดยต้องดูรุ่น ขนาด และระบบใช้งานจริงร่วมด้วย

ส่วนอุปกรณ์ปรุงอาหารและเตาอบระดับมืออาชีพมักพบ Rational • Unox • Hobart รวมถึงผู้ผลิตรายอื่นตามประเภทกิจการ

2. ตู้เย็นและตู้แช่เชิงพาณิชย์

ตู้เย็นและตู้แช่มีทั้งแบบตั้งพื้น แบบเคาน์เตอร์ หลายประตู และตู้แช่แข็ง การประเมินควรดูรุ่น ขนาด อุณหภูมิที่ทำได้ สภาพคอมเพรสเซอร์ ยางขอบประตู และร่องรอยการกัดกร่อน

อุปกรณ์ที่ยังทำงานได้และเป็นรุ่นที่มีอะไหล่หรือบริการรองรับมักน่าสนใจในตลาดมือสองมากกว่าเครื่องที่ไม่ทราบประวัติการทำงาน

Hoshizaki
พบได้มากในกลุ่มเครื่องทำน้ำแข็งและอุปกรณ์ทำความเย็น ควรแจ้งรุ่น กำลังผลิต และสภาพระบบทำความเย็น

Scotsman
เป็นอีกแบรนด์ในกลุ่มเครื่องทำน้ำแข็งเชิงพาณิชย์ การทดสอบระบบผลิตน้ำแข็งช่วยให้ประเมินสภาพได้ชัดขึ้น

Berjaya
มีตู้แช่และอุปกรณ์ครัวเชิงพาณิชย์หลายกลุ่ม พบได้ในร้านอาหารจำนวนมาก

Electrolux Professional
มีผลิตภัณฑ์สำหรับครัวเชิงพาณิชย์หลายประเภท รวมถึงระบบทำความเย็นและอุปกรณ์ประกอบ

Fagor
มีอุปกรณ์สำหรับครัวมืออาชีพหลายประเภท ควรถ่ายป้ายรุ่นและรายละเอียดทางไฟฟ้าให้ครบ

Rinnai
มักพบในกลุ่มเตาและอุปกรณ์ใช้แก๊ส จึงควรตรวจวาล์ว หัวเตา และระบบเชื้อเพลิงตามรุ่น

KitchenAid
พบได้ในกลุ่มเครื่องผสมอาหาร โดยเฉพาะงานเบเกอรี่ ควรตรวจรุ่น ขนาดโถ หัวตี และอุปกรณ์ที่มาพร้อมเครื่อง

หากเป็นตู้แช่หรือเครื่องทำความเย็นหลายเครื่อง ควรทำรายการแยกตามรุ่น ขนาด และสภาพ เพื่อไม่ให้เครื่องที่ยังดีถูกเหมารวมกับเครื่องที่ต้องซ่อม และควรแจ้งชั้นอาคาร ลิฟต์ ความกว้างประตู และจุดจอดรถก่อนนัดรับ

3. เตาอบและ Combi Oven มือสอง

เตาอบเชิงพาณิชย์และ Combi Oven มักมีมูลค่าตามยี่ห้อ รุ่น ขนาด จำนวนถาด ระบบควบคุม และสภาพภายในเตา จึงควรถ่ายหน้าจอ ห้องอบ ป้ายรุ่น และอุปกรณ์ประกอบให้ครบ

หากเปิดทดสอบได้ ควรบันทึกการทำงานของระบบทำความร้อน พัดลม ประตู ซีล และข้อความแจ้งเตือนบนหน้าจอ เพื่อช่วยให้เห็นสภาพจริงก่อนประเมิน

Rational

Rational เป็นที่รู้จักในกลุ่ม Combi Oven สำหรับครัวระดับมืออาชีพ หากขายมือสองควรถ่ายหน้าจอ ภายในเตา ป้ายรุ่น และอุปกรณ์ประกอบ

Unox

Unox มีเตาอบหลายกลุ่มสำหรับร้านอาหารและเบเกอรี่ รุ่น ขนาด และระบบควบคุมเป็นข้อมูลสำคัญในการประเมิน

Hoshizaki

Hoshizaki พบได้มากในกลุ่มเครื่องทำน้ำแข็งและอุปกรณ์ทำความเย็น จึงควรแจ้งรุ่น กำลังผลิต และสภาพคอมเพรสเซอร์

Hobart

Hobart เป็นชื่อที่พบในกลุ่มเครื่องล้างจาน เครื่องผสม และอุปกรณ์ครัวเชิงพาณิชย์บางประเภท

Winterhalter พบในกลุ่มระบบล้างจานเชิงพาณิชย์ การประเมินควรดูรุ่น ระบบปั๊ม ระบบทำความร้อน และอุปกรณ์ประกอบ

Robot Coupe นิยมในกลุ่มเครื่องเตรียมอาหาร เครื่องหั่น และเครื่องปั่นสำหรับครัวมืออาชีพ ส่วน KitchenAid พบได้ในกลุ่มเครื่องผสม โดยเฉพาะงานเบเกอรี่

• ยี่ห้อและรุ่น

• อายุสินค้า

• สภาพการทำงาน

• ระบบไฟ

• ระบบแก๊ส

• กำลังผลิต

• ขนาดและน้ำหนัก

• สภาพภายนอก

• อุปกรณ์ประกอบ

• จำนวนสินค้า

• พื้นที่หน้างาน

สภาพจริงและความพร้อมใช้งานมีผลต่อราคามากกว่าการดูจากราคาซื้อใหม่เพียงอย่างเดียว

4. เครื่องล้างจานและระบบล้างเชิงพาณิชย์

เครื่องล้างจานเชิงพาณิชย์มีทั้งแบบใต้เคาน์เตอร์ แบบ Hood Type และระบบสำหรับงานปริมาณมาก ควรดูรุ่น กำลังไฟ ระบบปั๊ม ฮีตเตอร์ และอุปกรณ์ตะแกรงที่มากับเครื่อง

หากทดสอบได้ ควรตรวจการเติมน้ำ การระบายน้ำ อุณหภูมิ และเสียงปั๊ม เพราะข้อมูลเหล่านี้ช่วยอธิบายสภาพได้ดีกว่าภาพภายนอกอย่างเดียว

• เครื่องล้างจานเชิงพาณิชย์

• เครื่องทำน้ำแข็ง

• เครื่องผสมอาหาร

• เครื่องตีแป้ง

• เครื่องนวดแป้ง

• เครื่องหั่นอาหาร

• เครื่องบดอาหาร

• ตู้หมักแป้ง

• เครื่องชงกาแฟ

• เครื่องบดกาแฟ

• ระบบดูดควัน

เครื่องที่ไม่ได้ใช้นานควรแจ้งตามจริงว่าไม่ได้ทดสอบ ไม่ควรยืนยันว่าใช้งานปกติหากยังไม่มีการตรวจระบบ

แบรนด์ที่พบในระบบล้างเชิงพาณิชย์ เช่น Hobart และ Winterhalter รวมถึงผู้ผลิตรายอื่นสำหรับครัวโรงแรมและร้านอาหาร

สำหรับเครื่องล้างจาน สิ่งสำคัญมากคือ ป้ายรุ่นและระบบไฟ เพราะเครื่องหน้าตาคล้ายกันอาจมีขนาดและกำลังการล้างต่างกันมาก

งานหลายเครื่องควรวางแผนเรื่องการปิดน้ำ ระบายน้ำ ถอดสาย และเส้นทางขนย้ายก่อนวันเข้ารับ

5. เครื่องทำน้ำแข็ง ตู้เย็น และตู้แช่

เครื่องทำน้ำแข็งและตู้แช่ควรแยกประเมินตามรุ่น ไม่ควรรวมเป็นเพียงอุปกรณ์ทำความเย็นกว้าง ๆ เพราะกำลังผลิต ความจุ และระบบภายในต่างกันมาก

• ตู้เย็นเชิงพาณิชย์

• ตู้แช่สองประตู

• ตู้แช่หลายประตู

• ตู้แช่แข็ง

• ตู้แช่เคาน์เตอร์

• โต๊ะสแตนเลส

• ซิงค์สแตนเลส

• ชั้นสแตนเลส

• ตู้สแตนเลส

• ฮูดสแตนเลส

แบรนด์มีผลต่อความต้องการ อะไหล่ และตลาดผู้ใช้งานต่อ แต่ต้องดูสภาพระบบทำความเย็นและประวัติการใช้งานร่วมด้วย

สินค้ายี่ห้อเดียวกันอาจมีทั้งรุ่นเล็กสำหรับคาเฟ่และรุ่นงานหนักสำหรับโรงแรม ราคาจึงแตกต่างกันมาก

อายุสินค้าและสภาพคอมเพรสเซอร์ พัดลม คอยล์ ยางประตู และแผงควบคุมเป็นข้อมูลสำคัญก่อนประเมิน

6. โต๊ะ ซิงค์ ชั้น และตู้สแตนเลส

โต๊ะ ซิงค์ ชั้น ตู้ และฮูดสแตนเลสบางชิ้นไม่มีรหัสรุ่น จึงควรแจ้งขนาด ความกว้าง ความยาว ความสูง ความหนา จำนวนชั้น และจำนวนหลุมซิงค์

งานสแตนเลสสั่งทำควรถ่ายภาพด้านหน้า ด้านข้าง จุดเชื่อม ขา ใต้โต๊ะ และรอยบุบหรือสนิมที่สำคัญ

ถ้ายังแข็งแรงและสามารถนำกลับไปใช้งานได้ มูลค่าจะแตกต่างจากงานที่เสียหาย ผุกร่อน หรือบิดตัวมาก

รอยบุบ สนิม คราบน้ำมัน การกัดกร่อน และชิ้นส่วนที่หายมีผลต่อมูลค่าและต้นทุนการปรับสภาพ

งานจำนวนมากสามารถวางแผนประเมินและขนย้ายเป็นโครงการเดียวได้ โดยแยกกลุ่มตามขนาดและสภาพ

ชั้นของอาคาร ลิฟต์ ประตู ทางเดิน บันได และจุดจอดรถมีผลต่อการขนของขนาดใหญ่ จึงควรแจ้งก่อนนัดหมาย

7. เครื่องผสม เครื่องนวด และเครื่องเตรียมอาหาร

เครื่องผสม เครื่องตีแป้ง และเครื่องนวดแป้งควรตรวจรุ่น ขนาดโถ กำลังมอเตอร์ หัวตี และอุปกรณ์ที่มากับเครื่อง โดยเฉพาะงานเบเกอรี่ที่อุปกรณ์ประกอบมีผลต่อการใช้งานต่อ

• ถาดสแตนเลส

• หม้อ

• กระทะ

• ช้อนส้อม

• จานชาม

• อุปกรณ์จัดเก็บอาหาร

เครื่องหั่น เครื่องบด และเครื่องเตรียมอาหารควรตรวจใบมีด ฝาครอบ ระบบล็อก และความพร้อมของอุปกรณ์เดิม เพื่อประเมินความสมบูรณ์

Robot Coupe เป็นชื่อที่พบในกลุ่มเครื่องเตรียมอาหารสำหรับครัวมืออาชีพ ส่วน KitchenAid พบได้บ่อยในกลุ่มเครื่องผสมอาหารและงานเบเกอรี่

หากมีสินค้าหลายเครื่อง ควรแยกโถ หัวตี ใบมีด และอุปกรณ์ประกอบไว้กับตัวเครื่องเพื่อป้องกันของตกหล่น

8. ฮูด เครื่องดูดควัน และระบบครัว

ฮูดและเครื่องดูดควันควรดูขนาด วัสดุ สภาพมอเตอร์ พัดลม ท่อ และคราบสะสม รวมถึงความยากในการถอดออกจากตำแหน่งเดิม

อุปกรณ์ที่ต่อไฟ ต่อแก๊ส หรือต่อระบบน้ำควรให้ผู้มีความรู้เป็นผู้ถอด เพื่อป้องกันความเสียหายและอุบัติเหตุ

หากเป็นระบบที่ติดตั้งถาวร ควรถ่ายภาพก่อนถอดเพื่อให้ทราบตำแหน่ง จุดยึด และวิธีการติดตั้งเดิม

งานครัวครบชุดควรคุยความรับผิดชอบเรื่องการถอด ระบบเดิม และการเคลียร์พื้นที่ให้ชัดก่อนเริ่มงาน

9. ภาชนะและอุปกรณ์ครัวประกอบก็ขายได้

ภาชนะสแตนเลส หม้อ กระทะ ถาด ช้อนส้อม และอุปกรณ์ประกอบจำนวนมากสามารถจัดเป็นกลุ่มเพื่อประเมิน ไม่จำเป็นต้องถ่ายทีละชิ้นหากมีจำนวนมาก

สินค้าขนาดเล็กควรแยกตามประเภท วัสดุ และสภาพ เพื่อให้เห็นจำนวนจริงและลดโอกาสของตกหล่นระหว่างขนย้าย

หากมีแบรนด์หรือเป็นชุดครบ ควรเก็บอุปกรณ์เดิมไว้ด้วย เพราะความครบของชุดมีผลต่อความน่าสนใจในการนำกลับไปใช้งาน

โดยเฉพาะอุปกรณ์ที่มี ชื่อรุ่น ขนาด หรือข้อมูลผู้ผลิตชัดเจน จะช่วยให้ประเมินได้ง่ายกว่าการรวมทุกอย่างเป็นของเบ็ดเตล็ด

รับซื้ออุปกรณ์ครัวครบชุดมือสอง กับรับซื้ออุปกรณ์ครัวครบชุดเก่า ต่างกันอย่างไร?

สองคำนี้มีความหมายใกล้กัน แต่สภาพของสินค้าที่ผู้ขายนำมาเสนออาจแตกต่างกัน อุปกรณ์มือสองมักพร้อมใช้งานกว่า ส่วนอุปกรณ์เก่าอาจต้องตรวจสภาพและทดสอบเพิ่มเติม

จุดที่หลายคนเข้าใจผิดคือ ของเลิกใช้งานไม่ได้แปลว่าเป็นของเสีย เพราะธุรกิจจำนวนมากเปลี่ยนอุปกรณ์ตามรอบหรือปรับระบบทั้งที่ของเดิมยังใช้งานได้

ร้านอาหารและโรงแรมจำนวนมากเปลี่ยนอุปกรณ์เมื่อปรับปรุงครัวหรือเปลี่ยนมาตรฐานการใช้งาน ดังนั้นควรตรวจมูลค่าก่อนตัดสินใจทิ้งหรือขายรวมแบบกว้างเกินไป